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Pour le 2 juin, dans le cadre de la fête du parrainage en charente -maritime, je concocte quelques gateaux : le fameux cake au citron déjà réalisé dans cette rubrique, et des petits muffins pour les enfants au chocolat au lait.Voici la recette, et le résultat au mileu de mes surfinias et de l'euphorbe de ma terrasse. Recette pour une douzaine de Muffins ou mini Cakes :
- Mélangez 200g de farine avec 80g de maïzena, 200g de sucre semoule et 8g (3/4 d'un sachet) de levure. - fouettez 4 oeufs dans un bol et incorporez le mélange précédent, progressivement. - ajouter 200g de beurre fondu à la préparation. Bien mélanger - faire fondre 170g de chocolat au lait patissier ( 1 tablette) avec 4 cuillères à soupe d'eau froide : 1'30 au micro-ondes et bien mélanger Ajoutez l'appareil et le chocolat pour obtenir une pâte lisse. J'ai utilisé le batteur/fouets pour rendre la pâte bien homogène Répartir au 2/3 des moules individuels et déposer les pépites de chocolat au lait sur la surface. (100g environ) Enfournez dans le four préchauffé à 180°, pendant 18 minutes. Laissez bien refroidir avant de démouler.
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