- 300 gr de rognons de boeuf
- 1 tomate
- 2 branches d'oignons verts
- 10 olives vertes dénoyautées
- 2 gousses d'ail réduites en purée
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Huile
- Poivre, sel
- Emincez les rognons et faîtes les dorer dans un peu d'huile.
- Ajoutez ensuite l'ail, les oignons et les olives émincés.
- Poivrez et salez.
- Découpez la tomate en dés et ajoutez-les à la préparation.
- Laissez frire 5 à 10 minutes.
- Saupoudrez de persil et servez immédiatement.
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