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400 g de dos de cabillaud
600 g de pommes de terre
2 gousses d'ail
3 CS d'huile olive
sel
poivre
thym frais
chapelure
1 verre de 10 cl lait ( voir + si besoin)
lamelles 1/4 d'oignon
Persil
Épluchez vos pommes de terre, coupez en quatres, et mettre en cuisson 1 branche de thym frais et u peu de sel.
Pendant ce temps dans une casserole, avec quelques lamelles d'oignon et thym frais, faire bouillir. ensuite déposez votre poisson dedans et dés votre nouvelle ébullition, attendre 2 à 3 minutes , on stop la cuisson. ON égoutte.
On écrase à la fourchette et ôte les arêtes.
Vos pommes de terre sont cuites, faire chauffer.
Érasez vos pommes de terre à la fourchette ou au moment à purée, ajoutez le lait. Attention la purée ne doit être liquide mais onctueuse.
Dans une petite casserole, mettre votre huile d'olive et votre ail ciselée. Faire chauffer doucement , et l'on doit voir l'ail remointée. On stop et retire du gaz
. Mettre dans votre purée, ainsi le poisson, persil haché..
Mélangez.
Dans un plat à four mettre votre préparation et déposer dessus un peu de chapelure.
Dans un four à 200°C faire réchauffer votre plat 20 à 30 minutes
Se déguste bien chaud avec une salade.