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La recette de base est Corse. Je lui est apporté quelques modifications Les blancs des oeufs entiers doivent être battus en neige,et pour le sucre j'ai remplacé ces 50 g de sucre par du miel.. J'espère que les Corse ne m'en voudront pas. Le miel de chataignier à une notre puisssante que j'aime beaucoup. Alors pourquoi s'en priver. Pour ce gâteau: 250 g de farine de chataîgne bio 5 oeufs entiers 2 blancs d'oeufs 150 g de sucre 50 g de miel de chataignier bio 10 cl de lait 10 cl d'huile tournesol 1 sachet de levure chimique Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le miel. Melangez la levure à la farine et mélanger aux oeufs/sucre/miel. Ajoutez le lait et l'huile Battre les blancs en neige ferme avec une pointe de sel. Incorporez délicatement. Beurrez et farinez votre moule. La cuisson 30minutes dans un four à 180°C 
Un moment fort, intense de cette dégustation, c'est d'être léger. La sensation gustative, comme une bonne mousse au chocolat noire ferme. Le miel se plait beaucoup dans ce gâteau. Il est vraiment le bienvenue. 
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