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Les pommes toujours et encore des pommes.
1 fromage bleu d'Auvergne 1 rouleau de pâte feuilletée 3 pommes 20 gr de beurre 1 càs de miel poivre Préchauffez le four Epluchez les pommmes et les couper en dés, les faire revenir à feu doux dans le beurre, poivrez. Quand elles sont tendres,nappez de miel et laissez caraméliser. Dans des moules en silicone, placer les pommes en alternant avec les morceaux de fromage bleu. Arrosez du jus de cuisson Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée et recouvrez les moules en rentrant les bords. Piquez le desssus avec la fourchette. Enfournez 15 à 20 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée. 
Sortez du four et retournez sur les assiettes. Servez bien chaud avec un salade de mâche.
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