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1 pâte feuilletée
1 oeuf 100 gr de crème fraîche 75 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 40 gr d'amande en poudre 4 pommes moyennes (pour mon moule) 40 gr de poudre d'amande. 
peler les pommes, et les couper en tranches fines, les disposer sur la pâte.
Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre mélangée au sucre vanille, j'ai rajouté une càc de cannelle. J'ai utilisé une gousse de vanille que j'ai laissé sur la tarte pendant la première cuisson. 
Enfourner dans un four préchauffé pour 20 mn (selon le four).
Dans un saladier, verser le reste de sucre, l'oeuf, la poudre d'amande, la crème fraîche, mélanger et réserver. 
au bout de ce temps, sortir la tarte du four et verser dessus la crême réservée. Remettre au four et continuer la cuisson 20-25 mn selon le four. 
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