Filet de merlan fondu de poireaux et son riz

Avec thermomix, rien de plus facile, dans 30 mn on est a table.

2 filets de poissons

2 blancs de poireaux

1 verre de riz

crème

moutarde

1càs de mazeina

1 càs d'huile d'olive

500 gr d'eau

1/2 càc de fumet de poisson

citron

Mixer les poireaux (même si ils sont encore congelés ou si vous les sortez du congélateur à la dernière minute), 2mn vites 8

racler les bords, ajouter 1càs d'huile d'olive  faire mijoter 5 mn 100°vitesse 2

Pendant ce temps le riz sera mis un peu dans l'eau.

Etaler vos filets dans le panier du varoma, saler poivrer, le citronner, persil.

Mettre l'eau dans le bol ainsi que le fumet de poisson, mettre le riz dans le panier, poser le panier du varoma , programmer 20 mn 90° vit 2.

A la sonnerie, réserver le riz et le poisson, conserver du jus et y ajouter 1 càs de mazeina, programmer 6mn vites5, à la sonnerie ajoute crème et moutarde, mixer 15 sec vites 5.

Server aussitôt riz et poissons nappés de votre sauce fondue de poireaux.