Juste pour la couleur, tomates, avocat, oeuf, persil.
Faire cuire vos oeufs pendant 10 mn.
Couper les tomates, la chair d'avocat en tranches,
Emiétter les jaunes d'oeuf et y ajouter un peu de mayonnaise. Dresser votre plat.
Avec votre vinaigrette habituelle.