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Du livre 'Ma région est belle'
1 pâte brisée 200 gr de fromage de Chaource 100 gr de bacon allumettes 100 gr de dés de jambon 2 oeufs 100 gr de crème fraîche (10cl) poivre 1/2 botte de ciboulette 
Préchauffez le four à 180°. Sur la pâte étalée, coupez la moitié du fromage puir répartir le bacon et les dés de jambon dessus.
Mélangez les oeufs, la crème et le poivre. Ajoutez la ciboulette ciselée.
Verser la préparation dans le moule et disposer le reste du fromage dessus. Cuire 25 à 30 mn. 
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