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petite recette piquée à mon amie Cléo avec sa permission!!!!
nous avions mangé ce plat en nous rendant chez elle au mois de novembre lorsque nous étions à Gréoux ayant trouvé cela très bon je l'ai fait à la maison pour des amis la veille vous sortez vos cuisses de canard du gras (il suffit de mette la boîte dans un récipient rempli d'eau très chaude) je garde le gras pour faire des petites pommes de terre sautées!!! puis le lendemain j'enlève la peau du canard, je sale, poivre, un peu d'herbes de Provence et...je les enveloppe dans de la pâte feuilletée.... avec les chutes je fabrique tige et feuilles pour la déco!! un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait passé au pinceau pour faire briller la belle robe de ces demoiselles les cuisses 
et je passe au four 1/2 h à peu près
et voilà le travail !!! j'avais servi ce plat avec des petits champignons des bois secs, reconstitués, cuits et bien assaisonnés et des ptites pommes de terre rissolées dans la graisse de canard (c'est l'assiète à doudou et il préfère 1000 fois mes ptites patates!!!!) un régal !! essayez! bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz 
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