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Je n'ai pas résisté à l'association poire chocolat
j'ai imaginé une mousse de poire très très fraiche: faire revenir des morceaux de poires dans un peu d'eau sucre et vanille mixer longuement le tout avec 3 cuillères de crème (pas trop pour ne pas dénaturer le fruit) et un sachet de gélatine réserver au frais dans de petits moules réaliser une ganache au chocolat guanaja et verser la préparation encore tiède autour de la mousse de poire bien fraîche...à vos papilles!! 
Il faut attendre un peu plus pour un meilleur effet...mais les gourmands n'attendent pas!
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