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Carpaccio de cèpes, oronges et betteraves au jus de truffes, sel de Hawaï
Filet de merlu, langoustines et saint jacques, crémeux de fenouil et coulis d'herbes Tartelettes chocolat, pralines et citron 
L'oronge est le roi des champignons avant le cèpe il est rare mais très gouteux
BON DIMANCHE
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