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500g de farine
150g de beurre 160g de sucre 2 oeufs 1 pincée de bicarbonate écorce d'orange confite rhum, fleur d'oranger mélanger le beurre et le sucre ajouter le bicarbonate et les écorces les oeufs les parfum ajouter la farine peu à peu laisser reposer 30 minutes mettre en forme cuire à 240° environ 30 minutes 
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