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Bistrocuizz / Table de Lott

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Anchois frais marinés au sel de guerande et citron.


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Fraisier foot

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Ravioles de noix à la butternut et orange

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Escapade en altitude
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MOUSSELINE DE TRUITE ET CŒUR D'OSEILLE

 28/06/2016


2 beaux filets de truite, un blanc d'oeuf, 4 C à S de crème
mixer le tout, passez au tamis,  une crème d'oseille congelée dans des demi sphères à glisser au coeur des moules de mousseline
cuire au four 15 minutes
une entrée originale qui se décline selon vos envies 



 

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