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Bistrocuizz / Table de Lott

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Anchois frais marinés au sel de guerande et citron.


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Fraisier foot

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Ravioles de noix à la butternut et orange

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Escapade en altitude
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CITRON CAVIAR

 12/09/2016
Le citron caviar est un agrume étonnant, renfermant de petites billes  croquantes.  ces petites perles éclatent en bouche , laissent échapper leur goût  citronné et donnent du peps aux aliments avec de légères notes de pamplemousse.Une belle découverte.


J'ai choisi de réaliser une terrine de saumon sauvage à l'oseille et de réhausser le goût avec ce citron caviar
c'est délicieux 



 

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