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Voilà une soupe de crevettes au lait coco gingembre plutôt fameuse
3oo g de queues de crevettes crues 250g de champignons de Paris 40cl de lait de coco 1 l de bouillon de légumes 2 càs de sauce soja 1 càs de sucre roux 2 cm de gingembre frais 2 càs de curry 1/2 citron vert coriandre fraîche faites revenir dans l'huile le gingembre rapé et le curry ajouter la sauce soja, le bouillon de légumes, le sucre faites bouillir 10 min ajouter le lait de coco et les champignons, les crevettes et le jus de citron au moment de servir parsemez de coriandre ciselée régalez vous!!! 
servez avec du riz thaï
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