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Une spécialité qui vient du nord et que j'ai chipé au meilleur boulanger
une pâte briochée, des pommes et un succès assuré!! 
faire une pâte briochée avec 350g de farine, 150g de beurre mou, 3 oeufs, levure fraîche, 3 c à s de sucre 1 càs d'huile, sel
préparez la quelques heures avant ou la veille réalisez une compote séparez la pâte en 2 morceaux, étalez la première ajoutez la compote (je l'ai parfumée de vanille et de cannelle) des tranches de pommes sur la compote et recouvrez de l'autre partie de la pâte dorez au jaune d'oeuf enfournez 30 min à 180° c'est un régal ! 
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