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je m'interroge , je discute avec des chefs .... cela ne m'étais pas arriver depuis longtemps , je dois l' avouer... Il est vrai que je vis dans ma bulle, depuis 1 an déja... Et je me rends compte qu'ils déclinent tous le méme handicap... La méconnaissance du produit , du bon produit et surtout ou le trouver !!! Il est vrai que je suis une fouine , un braconnier , un curieux du produit... Je débusque ma farine a Moisdon la rivière chez Lerat , minotier qui commercialise Melbio; Je traque mon sel a Saillé ,mes yaourts a ruffigné , mes feuilles de brick au quartier bouffay et je vais ceuillir mes algues a hoedic... Pour moi le produit se mérite et il mérite d'y consacrer mon temps. L'éleveur,le producteur ou la nature qui féconde ce produit le fait avec respect Je le respecte en travaillant consciencieusement , en le payant le juste prix en temps et en argent.
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