http://nadette.blogduvillage.com
Créer mon blog  |  Me connecter

NADETTE

imprimer    26/03/2008

Sauce à la ciboulette

Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 1 personnes
  • Ciboulette
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 50 cl d'huile1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de court-bouillon de poisson
  • 1 cuillère de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Préparez le court-bouillon de poisson
  • Avec les oeufs, l'huile et la moutarde, montez une mayonnaise bien ferme.
  • Incorporez la ciboulette hachée, mélangez.
  • Une heure avant de servir, délayez la crème et le court bouillon.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire
imprimer    26/03/2008

Avocat gratiné

Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 6 personnes
  • 3 avocats moyens
  • 150 gr d'emmental
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à café de Tabasco
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • Sel
  • Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
  • Retirez les 2/3 de la chair et hachez-la grossièrement.
  • Gardez les coques de côté.
  • Ajoutez à la chair le sucre, le Tabasco, le vinaigre.
  • Mélangez.
  • Remplissez les coques d'avocat puis parsemez d'emmental râpé.
  • Faîtes cuire 7 à 10 minutes à four très chaud.
  • Servez accompagné de pain bien chaud.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire
imprimer    26/03/2008

Echine de porc au yaourt

Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 120 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg d'échine de porc
  • 2 yaourts
  • 1 citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Persil
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Le zeste d'une orange
  • Sel, poivre
  • Découpez la viande en dés grossiers.
  • Mettez-les dans un saladier.
  • Versez dessus le jus de citron.
  • Ajoutez les yaourts, l'oignon pelé et émincé et le sucre.
  • Incorporez du persil lavé et ciselé, la gousse d'ail pelée et le zeste de l'orange.
  • Assaisonnez.
  • Mélangez soigneusement.
  • Laissez mariner environ 2 heures.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Enfournez la totalité de la préparation pour environ 2 heures de cuisson.
  • Otez le zeste et l'ail au moment de servir.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire