Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Pour : 4 personnes
1 pâte brisée Un peu de vanille liquide 100 g de maïzena 100 g de sucre 3 œufs + 1 jaune 1 litre de lait
Dans un saladier, délayez la maïzena dans un grand verre de lait froid prélevé sur le litre et mettez à chauffer le reste du lait avec la vanille.
Ajoutez à la maïzena le sucre et les oeufs. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait bouillant et mettez au micro-onde à pleine puissance pendant 2 minutes.
Préchauffez le four à 210°C.
Battez la préparation à l'aide du fouet et remettez au micro-onde par tranche d'une minute en battant à chaque fois jusqu'à ce que la préparation épaississe et soit bien homogène.
Versez le flan sur le fond de pâte brisée.
Enfournez pour 35 minutes environ de cuisson. Le dessus aura alors pris une jolie couleur dorée et le flan sera ferme. Laissez refroidir avant de démouler.
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Type : Dessert
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