Faire revenir, vos échalotes dans une cuillère d'huile d'olive, l'oseille lavée et équeutée, les courgettes lavées mais non épluchées, couper en morceaux, ajouter 2 l d'eau et les cube, faites cuire, 20 mn! servir chaud au dernier moment, mixer, poivrer, ail, et ciseler votre persil !
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