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Pour mon petit chemin (2 assiettes) il vous faudra:
Une carotte, 1/2 fenouil, 1/4 de céleri boule, une petite betterave (cuite), une clémentine (Corse), 4 anchois ou non, du persil, le vert du fenouil, une vinaigrette. 
On commence par laver et éplucher les légumes. Cuire la betterave (30 mn).
Prendre une assiette longue, râpez la carotte, la disposer le long de l'assiette, dessus on dispose le fenouil coupé en long, le céleri coupé en long, la betterave coupée en fines rondelles, la clémentine (rondelles), les anchois(ou non), autour, d'un côté le persil haché, et l'autre côté le vert du fenouil haché. On arrose le tout de vinaigrette maison (4 cs), on poivre. 
Je vous rappelle que les images peuvent se grossir en cliquant dessus sur la droite de votre souris.
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