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Une façon simple de cuire ces beaux filets de maquereaux!
Il vous faudra 6 filets de maquereaux préparés par le poissonnier, un litre de sauce tomate, thym, laurier, un verre de vin blanc sec, un oignon rouge, sel, poivre. 
Faire frire les oignons dans un filet d'huile d'olive.
Préparez la sauce tomate, avec les aromates, le vin blanc, saler, poivrer!
Déposez les oignons sur le plat de service, posez les filets cru, versez la sauce tomate bouillante sur les filets, laissez reposer 1/2 heure servir chaud ! 
J'ai servi mon poisson avec un riz blanc (cuisson 20 mn).
Les filets de maquereaux cuisent dans la sauce tomate et seront moelleux à souhait !
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