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Avant de partir en WK
pour faire de la liqueur, je n'en ai pas beaucoup, c'est ma première année de récolte! RECETTE DONNEE PAR MA VOISINE! 
Donc aprés avoir lavé vos fruits, écrasé les avec un mortier, couvrir de vin rouge et laisser macérer!
moi j'ai laissée 5 jours, vous pouvez plus! J'ai passée les fruits à la centrifugeuse, puis cuire sur feu doux en laissant bouillir 5 mn, puis mettre en bouteille! 
Vous, vous rappelez, l'année dernière ? j'avais fait la même chose avec des pêches et du vin blanc?
Rangez au frais et oublier vos bouteilles, elles n'en seront que meilleurs! Donc pour votre recette il vous a fallu: des cassis, du vin rouge pour recouvrir les fruits, du sucre en poids égal au jus récupéré et de la patience pour ouvrir la bouteille et boire!!!!!!!!! 
pour un apéritif : 100 feuilles de pêcher. 160 gr de sucre, 1/5 alcool de fruit, 1 bouteille 3/4 de vin rosé (provence) laisser macérer 6 semaine dans un récipient couvert. filtrer, mettre en bouteille et attendre 2 mois avant de déguster. se garde plusieurs années APERITIF POUR NOUS LES FEMMES AVEC MODERATION AMICALEMENT CLAUDINE DE ROUEN
Un grand MERCI à Claudine pour sa gentille recette de vin de pêche, qu'elle m'a fait parvenir aimablement! 
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