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Ce blog a été créé pour ... Le partage apprendre et donner !!!!!!!!!!!!!!
17/03/2010 Gratin de blettes au fromage blancJ'ai voulu faire simple et léger!
1botte de blettes 5 cs de fromage blanc 0/0 Sel/poivre 1 œuf  Lavez, puis couper vos légumes, les cuires 10 mn en autocuiseur.
Les mettre dans un plat, battre le fromage blanc puis l'œuf, saler, poivrer! Verser sur les légumes!  Cuire 30 mn à 180 !
Régalez-vous !!!!!!!!!  
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17/03/2010 Pizzas mozzarella, parmesanPour la pâte :
300 ml d'eau tiède 1 cs d'huile 1 cc de sel fin 2 cs de sucre 450 g de farine 1 s de levure de boulanger 1 cs d'herbe de provence 100 g de semoule Garniture des pizzas : Sauce tomate mozzarella olives noires ou vertes parmesan oignons jambon anchois  Après avoir fait votre pâte, étalez votre pâte au rouleau.
(j'ai fait 4 pizzas)  Garnir les pizzas de sauce!
 Puis les oignons
 Puis le jambon
 La mozzalella, parmesan, olives
 sur deux des pizzas j'ai posée des anchois(tout le monde n'aime pas)
  Cuire au four 20 mn / 180
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17/03/2010 Soupe à l'oignonIl me reste encore plein d'oignons et Danie ma donnée des idées avec sa soupe!
1 kg d'oignons épluchés 2 l d'eau 1 cube du vin blanc sec farine Faire roussir vos oignons coupés en gros morceaux, mettre 1 cs de farine, verser l'eau, le vin, le cube! 20 mn en autocuiseur! Fin de cuisson mixer.  Servir cette soupe chaude, avec du fromage râper, croûtons.
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16/03/2010 Gratin de brocolis au chèvre500g de brocoli cuit en autocuiseur 10 mn et coupé en morceaux/
1 pot de crème (légère) 3 œufs frais chèvre épices lardons  Dans un plat déposé, vos lardons, vos légumes cuits
 Dans un saladier battre les œufs, la crème, sel, poivre.
 Couvrir, vos brocolis de mélange de crème, puis de chèvre
 cuir au four 20 à 30 mn à 180.
 Servir bien chaud avec la salade de votre choix !
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15/03/2010 Et c'est partiSamedi, le temps était au soleil, évidemment , nous avons jardinés!
Moi, je suis allée acheter des herbe aromatiques pour mon herbier, comme tout les ans, j'en ajoute! Une petite grenouille était de la partie, je crois que c'est bon signe ! Le printemps est à nos portes !  J'ai plantée, un pied de persil, mais je vais en semer au potager, pour en avoir plus, celui là est décorative et plus près de la maison!
 Un pied de ciboulette, là j'en ai déjà, mais il est à peine sortie donc là aussi déco et plus près de la maison !
 Ces pieds d'aromatiques sont achetés à LIDL donc beaucoup moins onéreux qu'en jardinerie, pourquoi s'en priver ?
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15/03/2010 Dans la rubrique "pour pas un rond "Eh oui pour pas un rond !
Il est pas mignon, avec mon abonnement "orange" et mes points "avantages" je me suis commandée ce téléphone pour mon bureau sur internet , deux jours après il était là livrer en colissimo! Bravo et merci "orange" vos services sont efficaces !  Mon petit coin PC au fond du couloir, là je suis pénard non ?
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14/03/2010 La "Pataterie"Oui ce soir, "Tita" est en vacances de popote et c'est super !
Direction la Pataterie à Vannes! Ou c'est ouvert une zone de restaurants, pas mal du tout.   Ambiance " campagne"
Lampe, couleur, la déco est vraiment sympa !  J'y est même retrouvée notre "Lola" nationale !
 Là aussi, petit coin vert !!!!!!
 Notre repas se commence par une sangria pour moi !
 Puis par une "fondue" de Crémeux pour moi !
 Et pour mon homme une "fondue de Camembert"
Ne compté pas faire régime ce soir là, car les assiettes sont bien remplies! La Patate est de 450g avec une sauce fromage frais ciboulette! Salade fantaisie surmontée de charcuterie, tomate, un camembert entier fondue sur ravier, petit pain Suédois pour saucer! Enfin rien ne manque !  Je me suis décidée pour une bonne bière de Mars, mon homme un vin de Loire !
 Par pure gourmandise une fondue de chocolat, banane et chamallows !
Si si !!!!!!!!  |
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Après la Pataterie, direction Cinéville ou notre choix à été pour la "Rafle",
que je recommande vivement !  Ce film, nous pousse à méditer et souhaiter que jamais ce drame ne se reproduise !
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13/03/2010 HOMMAGE A JEAN FERRATVous avez bercer , mon enfance, vos chansons passeront toutes les générations et resterons dans nos cœurs, sans prendre une ride !
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13/03/2010 Un superbe blog !Ou, Jean Luc se fait un plaisir de nous faire découvrir sa région et sa cuisine !
>> http://aioli.over-blog.com/article-rando-l-aire-de-la-moure-46513700.html |
13/03/2010 Filet mignon de porc , crème et" champipi".Une petite recette toute simple mais bonne!
1filet mignon de porc découper en morceaux 500g de champignons de Paris (frais) citron, ail, épices crème liquide Après avoir lavez, trancher vos " champipi", faites les revenir dans un filet d'huile, pour enlever l'eau, les mettre de côté, puis faite cuire votre filet mignon, fin de cuisson remettre les champignons, saler, poivrer, citronné , puis verser votre crème! servir chaud avec une salade!  Faire cuire votre filet mignon!
(La viande de porc doit être bien cuite)  Servir, bien chaud!
J'ai servi avec une salade de mâche. Boisson un rosé de Loire, frais !   |
11/03/2010 Tournedos de saumon, topinamboursOui, mon potager regorge encore de ces fameux légumes anciens, les "topinambours", et ce soir j'ai décidée de les accommoder à du poisson, et bien c'est une réussite !
Deux darnes de saumon frais citron, crème liquide, épices Tranches très fine de poitrine fumé vin blanc, échalotes, oignons Topinambours 500g  Regardez, comment faire des tournedos de poissons avec des darnes , simple comme " bonjour "
Enlevez les arêtes (si vous en avez) Décollez la peau du saumon , pas jusqu'au bout étalez sur votre plant de travail, saler, poivrer  Recouvrez avec vos tranches de poitrines fumées!
 Puis délicatement enroulez, avec la peau, maintenez avec un pic ou de la ficelle alimentaire, un peu d'herbes aromatiques!
 Sur un lit d'oignons et d'échalotes, installer vos darnes, puis du vin blanc, herbes cuire au four 15mn à 180
 Pendant, que je préparais mes tournedos de saumons, j'ai cuit mes topinambours 10 mn à l'autocuiseur!
Je l'ai ai rajouter au poisson dans le four! en rajoutant un peu de crème liquide !  Servir bien chaud avec un filet de citron !
ASTUCE : Les topinambours crues, sont épluchés sous un filets d'eau en les grattant avec une éponge métallique! Ils sont cuits en premier, dans un autocuiseur, et au four en deuxième cuisson, astuce pour la digestion!   |
11/03/2010 Moelleux à l'orangeEh oui je me suis mise à la pâtisserie !
Pour ce moelleux il vous faudra: 4 oranges 200g de farine 200 g de beurre 200 g de sucre levure chimique 15g 3 œufs Déco 1 orange+ sucre+miel Râpez 2 oranges Dans une jatte mettre le beurre fondue, zeste, sucre, œufs, jus de 2 oranges, farine, levure, mélangez! Mettre dans un plat beurrer, four 180 / 30 mn Fin de cuisson, attendre que votre gâteau refroidisse, pendant ce temps! Pressez une orange, faire un sirop sucre, miel, jus, prélevez les quartiers, de la deuxième orange, mettre dans le sirop et porter à ébullition 10 à 15 mn! Démoulez le moelleux, décorer avec les quartiers d'orange, et arroser de sirop ! Un délice de légèreté en restant dans les fruits de saison!  Ce moelleux pourrait éventuellement être réaliser avec n'importe quel agrume, un petit plus serais un peu d'alcool, en option !
 Mais croyez moi c'est un délice, il n'en reste plus !
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Ma cuisine, ma façon de cuisiner, comme vous l'avez remarquer est souvent sans ou presque sans matière grasse, j'aime jouer avec les éléments naturels, les herbes aromatiques de mon potager et surtout les épices!
 Pintade
bardes de lard oignons vin blanc sec cube (volaille) jus de citron choucroute cuite au vin blanc bouquet garnit Je barde ma volaille, je l'installe confortablement sur un lit d'oignons, dans une cocotte, je verse du vin blanc, ma choucroute, j'émiette mon cube, je parsème mon bouquet garnit, je ferme et je cuit au four 1h th 200  Façon de cuire ?
Cocotte en fonte fermée Ma volaille cuite à point, je l'arrose d'un jus de citron!  J'aime le goût, particulier de la pintade, qui nous rappelle un peu les fonds boisés de l'automne!
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09/03/2010 Berceuse, pour un enfant à naître"MANNICK"
Rien que pour toi petite MARIE ♥♥♥ >> http://www.wat.tv/video/berceuse-pour-enfant-naitre-1mro6_1m10s_.html |