LIQUEUR DE PRUNELLE SAUVAGES
1 kg de prunelles bien mûres
1 lit. d’eau-de-vie
Sirop :
2 dl d’eau
500 g de sucre.
Frotter les prunelles pour enlever leur pruine, les écraser avec leur noyaux, et les mettre macérer dans l’alcool pendant 3 mois. Au bout de ce temps, passer la préparation. Ajouter au jus recueilli le sirop de sucre refroidi. Filtrer, embouteiller et boucher. Mes prunelles ont été ramasser en novembre dernier, je les ai laisser macérer jusqu'a présent, cette recette est prise sur le net, j'ai juste changer le temps de macération!