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Pour cette recette, j'ai choisi, la dinde, un morceau peu coûteux, tendre et noble!
Il vous faudra : 1 kg de viande de dinde pour osso bucco 1 cs de farine vin blanc sec coulis de tomate 1 b de tomates pelées 3 oignons bouquet garni eau cube ou sel, poivre paprika (facultative) 
Farinez votre viande,
la faire dorer de toute part, avec les oignons couper en lamelles, Verser, le vin blanc, le coulis, les tomates, les épices, le bouquet garni, 
Cuire 20 mn en autocuiseur ou le double en cuisson lente!
J'ai servi ce plat avec des légumes verts et pomme de terre (jardin).
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je dis miam et j'arrive. Pas de neige en bretagne ? Bisous et bonne journée
Par nathaliepawlowski le 31/01/2012 à 14:07
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Des bons plats d'hiver mais je sers avec des pâtes où de la polenta !!!! pas mal non plus !!!!! lol gros bisous et bonne fin de journée MITOU
Par mitou le 31/01/2012 à 15:13
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quand je fais de l'osso bucco a th je le fais a la dinde!!!! c'est pas cher au moins c'est tendre, et ça ne réduit pas comme le veau!!!! et pour toutes ces viandes sans gout, c'est l'assaisonnement qui fait la recette !!!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 31/01/2012 à 15:16
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Heureusement qu'il est bientôt l'heure de se mettre à table !!! C'est très appétissant et j'ai une faim de loup !!! Bonne soirée, Claude.
Par Papyclau le 31/01/2012 à 18:11
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J'aime beaucoup ces plats en sauce. Je ne suis d'ailleurs pas la seule à la maison. On arrive tous en courant. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 31/01/2012 à 18:42
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Miam! hum! on aime ce plat et le tiens nous mets en appétit bonne soirée
Par nadou le 31/01/2012 à 19:41
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Moi, j'ai l'habitude de le faire avec du jarret de veau et ensuite de le gratiner. La prochaine fois, je testerai avec de la dinde. Ce doit être aussi très bon! Je l'accompagne de pâtes fraîches. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 31/01/2012 à 22:43
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le vrai osso-bucco est fait avec du veau,mais,tout comme toi,je le fais aussi avec de la dinde,c'est très goûteus,bien tendre....et beaucoup moins cher! Bises et bonne journée,ce matin,-6° chez nous,mais,le soleil se pointe déjà!
Par chantal02 le 01/02/2012 à 08:59
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Le miam, classique, me fatigue, j'aime le changement dans la popotte !!! bises
Par titanique le 01/02/2012 à 10:19
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