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Avec les figues du jardin (bien mûres) de la pancetta, des petits fromages de chèvre(doux), du sirop d'hibiscus Quai Sud(produits gourmets),j'ai voulu faire de jolies coroles, qui au démoulage, n'étaient pas terribles!
Mais par contre au gout une tuerie ! 
Faire la corole avec de la pancetta, le fond et le tour du moule, introduisez quatre belles figues coupées en quatre,
Des morceaux de fromage de chèvre, au milieu de chaque fruit,
Coulez un filet de sirop d'hibiscus Quai Sud(produits gourmets) sur chaque figue et poivrer.
Passez au four 20 mn à 180. 
Comme mon démoulage n'était pas parfait, j'ai réuni les quatre coroles pour n'en faire qu'une grande sur le plat de service, en déco à chaque coin, une figue fraiche, poivre, thym frais. Et malgré tout nous nous sommes régalés.
En remerciant mon partenaire Quai Sud(produits gourmets), dont je n'avais pas encore gouté le sirop d'hibiscus c'est chose faite, et c'est délicieux(un parfum d'été, en automne) très agréable.
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