S'inscrire au fil RSS
|
Samedi soir pour ton anniversaire, nous étions"entre nous" tous les deux!(mon mari et moi!)
J'ai choisi de te cuire ton met préféré un crabe.
Puis quelques bulots. 
L'occasion de lui faire plaisir était toute trouvée.
La cuisson reste simple.
Prendre une grande cocotte, avec une grande quantité d'eau, salée bien, une carotte coupée en lamelles, un bouquet garni, une belle poignée de gros sel, poivre oignon, plongez les tourteaux dans l'eau froide, quand l'ébullition arrive, laisser cuire 20 min. Profitons de la cuisson du crabe pour cuir les bulots. En fin de cuisson laissez refroidir au frais. 
Crème de crabe: récupérez l'intérieur de la carapace mixez avec deux cuillères de crème, rectifier l'assaisonnement s'il ya lieu, servir en ravier.
Pour la décoration en assiette, présenté le crabe déjà préparé sur l'assiette en lui installant la carapace, un peu de salade autour, les bulots, quelques lamelles de tomate, un œuf, deux rondelles de citron (chapeau), une petite cuillère (dans ces pinces) un ravier de crème de crabe. Deux grains de poivre, pour les yeux et beaucoup d'amour ! N'oubliez pas la mayonnaise(maison) 
Voir
les 9 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
