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Moi, tout simplement un court bouillon avec 3 bonnes cuillères de gros sel, une carotte coupée en rondelles, si vous en avez un peu de vin blanc ou un filet de vinaigre qui fera tout aussi bien l'affaire, des herbes, romarin,thym, laurier, poivre, amener tous cela à ébullition ! Plonger, vos tourteaux dans l'eau bouillante, j'ai ajouter mes bulots qui donnent du gout à l'ensemble et cuire 15 à 20 mn chaque tourteau pesait 1 kg il étaient gros ! Astuce demander toujours des femelles qui sont plus remplies !
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