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de réaliser un gâteau, j'ai préparé tous mes ingrédients pour faire le gâteau de Ginette - Campagneetmer - le gâteau moelleux aux pommes, amendes et citron et en lisant la recette je lis "farine", mais aucune indication de farine dans la recette. J'ai relu la recette plusieurs fois et j'avais aussi mis mes lunettes, mais elles sont en permanence sur mon nez !!!!
J'ai donc rangé mes ingrédients et passé un petit message à Ginette. Donc sur ma lancée, je me suis vengée sur le kougelhopf du blog - le bonheur est éphémère - rien de difficile, tout était parfait, mais je dois faire en ce qui me concerne des modifications, j'ai un four un peu trop chaud et de ce fait la prochaine fois je vais baisser le th. Sur la recette c'est Th 6 pendant 45 min, et moi à ce thermostat la j'ai mis 10 mn de moins de cuisson. Donc comme je le trouve un peu trop cuit, la prochaine fois je vais mettre le four au th 5 seulement. je vais donc le goûter demain matin au petit déjeuner, mais je ne vous dis pas l'odeur dans la cuisine, j'espère que vous la sentez la, non ? oh allez encore un peu ouvrez bien vos narines !!! 
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Alors moi j'ai un four électrique de gazinière mixte, (état neuf) je le mets toujours au niveau 1 en partant du bas,(si non, s'il monte bien : il touche le plafond "du four bien sûre") et je le cuis dans mon moule à kougelhopf en terre cuite celui de la photo du blog, le th et n° comme je l'ai écrit; et bien: le milieu sur une moitié était tout juste cuit rien de trop, je crois que les fours c'est "selon nos habitudes, on les connait!" c'est pas toujours évident. je ne sais pas si tu aimeras en fait c'est une sorte de brioche un peu sèche, mon homme (diabètique) aime bien, et comme c'est pas trop sucré j'en fait de temps à autre, et j'en donne la moitié à sa mère et son frère, ça évite les bonnes odeurs de cuisson chez elle car son père est aussi diabétique, mais lui c'est bcp plus grave 3 dialyses/sem. amputé d'une jambe,il ne voit plus mais il a un bon nez,son régime est stricte, c'est pas facile, c'est triste. On dit ici qu'il y a autant de recettes de koug..que d' Alsaciennes ! Je l'ai déjà fait avec plus d'oeufs et de beurre, et en mettant la levure et un peu de sucre mélanger avec un peu de lait tiède monter dans un bol à côté..puis la recette...Ca marche bien aussi. Dans quelle moule (matière ) tu l'as cuit stp?Je repasserais te voir demain, il est tard! bisous Danie. et merci, je suis toute surprise de savoir qu'on fait mes recettes! ps: je recherche une variété de petits gâteaux "sans sucre" ou le moins possible, pour mon B.père qui doit se passer de tout, pour Pâques et autres fêtes, si tu en connais, si tu en vois, penses à moi merci! bisous
Par Danie le 17/03/2010 à 01:10
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qui m'a fait grand plaisir. j'ai fais le koug....dans une cuisinière à l'électricité , dans un moule en téfal. Il me convenait bien ce gâteau, il est vrai que la 1ère fois il a doublé de volume, ainsi que la deuxième fois lorsque je l'ai mis dans le four il était au raz du moule et je le surveillais pensant qu'il aurait débordé, mais non il est resté bien sage, pour le sucre et bien moi cela me convient aussi pas trop sucré, par contre la prochaine fois je mettrais 2 ou 3 poignées de raisins sec car j'aime et aussi je le mettrais au th 4 je pense que cela sera + moelleux,. Mais en tout cas j'aime aussi faire les brioches donc j'aime le koug... Pour ce qui est d'une recette sans trop de sucre je vais regarder, mais mon frère qui est aussi diabétique ne mange + de gâteau et ne mange plus non + certains fruits, certains légumes aussi comme les carottes, les betteraves rouge etc etc. J'aime faire un petit tour sur tous les blogs et les recettes qui m'intéressent j'essaie de les faire et peut être ensuite apporter certaines améliorations selon mon goût. Mais encore merci pour ta recette que j'ai bien apprécié. et je le referais. bises et bonne journée Françoise
Par fanette le 17/03/2010 à 06:25
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me revoilà!! oh dis donc ! "tu te lèves tôt ! ou tu te couches tard? " moi je me couche tard! Oh oui si tu aimes mets des raisins secs c'est très bon, j'en mets toujours et si tu peux caler au fond des amendes entières (sans les coquilles!)... elles deviennent très croquantes après la cuisson, humm Bisous Danie
Par Danie le 17/03/2010 à 17:54
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j'avais mis des amendes entières dans le fond comme tu l'avais indiqué sur ta recette, et c'était très croquant, mais je crois que vu ma gourmandise je vais mettre 3 poignées de raisins cela donne un peu goût un peu acide que j'apprécie beaucoup. Et bien je suis lève tôt et couche tard. bisous Françoise
Par fanette le 17/03/2010 à 18:01
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j'adore vos gâteaux il va faloir que je mit mettre aussi , vous me faites envie toutes les deux ! bises a vous 2
Par titanique le 17/03/2010 à 22:36
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Annick, en cuisine tu es beaucoup + douée que moi c'est pourquoi j'aime visiter ton blog, mais alors si tu te mets aux "gâteaux", nous allons avoir du fil à retordre, attention Danièle nous allons être obligée de revoir nos copies !!!!! allez Annick nous espérons bien te voir dans les gâteaux. bonne journée et bises Françoise
Par fanette le 18/03/2010 à 07:08
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