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Temps de préparation : 15 mn.
ingrédients pour 4 personnes.Temps de cuisson : 5 mn. - 1 grosse tranche de pastèque - 1/2 melon - 2 sachets de thé nature - 1 bouquet de menthe - 6 cuillères à soupe de sucre - 2 sachets de sucre vanillé PREPARATION: - Dans une grosse tasse, mettez 30 cl d’eau à chauffer au micro onde. Dès que l’eau est chaude, faites y infuser les 2 sachets de thé pendant 5 mn. - Effeuillez la menthe, gardez quelques bouquets pour la décoration, ciselez le reste. - Mettez une casserole sur le feu avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez le thé, mélangez. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 à 3 mn, ajoutez la menthe, mélangez, éteignez le feu. Laissez refroidir. - A l’aide d’une cuillère parisienne formez des billes dans la pastèque puis dans le melon. Déposez les dans des vérines. Ajoutez le sirop au thé et à la menthe refroidi. Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche. Mettez au frais pour 3 h au moins 
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