PREPARATION:
Découpez le saumon fumé en petits dés. Dans 6 verrines, répartir un peu de saumon puis recouvrir d'une couche de ricotta/crème/citron et renouvelez l'opération une fois. Disposez une petite pointe d'œuf de lympe noir histoire de rehausser les couleurs. Réservez au frais pendant 2 heures minimum. SOURCE: Pupilles & Pupilles, revisité
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