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Je ne sais si vous connaissez le préfou c'est une spécialité de la vendée il s'agit d'un pain peu levé garni d'un hachis d'ail frais et de beurre. Il se mange en apéritif réchauffé au four quelques minutes. * donc ce matin, comme il me resté du pain d'hier j'ai haché de l'air que j'ai mélangé avec mon beurre salé , j'ai tartiné mes tartines et mis au four quelques minutes Le préfou est une ancienne recette de boulangers Vendéens. Pour tester la bonne température de leur four, les boulangers utilisaient un morceau de pate à pain. Autant gourmand qu'économe, il tartinait le morceau de beurre et d'ail grossièrement haché. Remis au gout du jour depuis plusieurs années, le préfou Vendéen connait un vrai succès. A rechauffer quelques minutes pour obtenir une croute croustillante, dégustez à l'apéritif. Les amateurs d'apéro anisé savent les qualités salvatrices du préfou 
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