La soupe à l'ail
Ingrédients :
environ:
- 2 grosses têtes d'ail épluchées = (une tasse)
- 1 belle carotte râpée
- 2 ou 3 pommes de terre
- environ 1 litre 1/2, à 2 litres d'eau
- crème fraîche
- sel, poivre
- un peu de pain rassis
facultatif (vous pouvez ajouter un peu de poireaux émincés)
- emmental râpé
Dans un autocuiseur je fais revenir doucement les gousses d'ail épluchées dans un peu de beurre.
J'ajoute les pommes de terre coupées en cubes, et la carotte râpée.
Je sale, je mélange, et j'ajoute l'eau chaude. Je ferme l'autocuiseur et laisse cuire environ 10 à 15 mn.
Lorsque c'est cuit, j'ajoute un peu de poivre, et je mixe ma soupe.
Je la sers avec un peu de crème fraîche dans l'assiette, des petits croûtons de pain frits au beurre tout chaud et de l'emmental râpé pour qui en veut.
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