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Le kougelhopf
souvent servi au petit déjeuner
Ingrédients - 500 g de farine - 75 g de sucre - 2 oeufs - 20 cl de lait -100 g de beurre pommade - 20 g de levure de boulanger - une pincée de sel - une poignée de raisins secs - amandes entières - sucre glace Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède Mélangez le tout et pétrir à la main 10 mn environ en soulevant la pâte pour obtenir une pâte homogène et lisse Lorsqu’elle se décolle du bord, incorporez le beurre pommade. Couvrez le saladier d’un torchon, laissez reposer la pâte 1h, (elle doit doubler de volume) dans un endroit tiède Beurrez soigneusement un moule à kougelhopf et déposez au fond de chaque rainure une amande entière Pétrissez à nouveau un peu la pâte et y incorporer les raisins. Mettez la pâte dans le moule à kougelhopf. Lorsque le kougelhopf est bien monté, Laissez tiédir avant de le démouler. Saupoudrez votre kougelhopf de sucre glace 
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