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MUFFINS AU CHORIZO ET POIVRON VERT
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 gr de farine
- 3 oeufs moyens
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 200gr de chorizo fort (je n'ai mi que 100gr)
- 1 gros poivron vert
- 5 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Coupez le poivron en petits dés.
Dans une poêle , le faire fondre à feu doux dans l'huile d'olive
Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles, puis en petits dés, réservez.
Pelez et coupé l'ail en tout petits morceaux. Les ajouter aux dés de poivrons.
Assaisonnez et continuez la cuisson à feu doux.
Préparez la pâte :
mélangez la farine au sachet de levure. Battre les oeufs , rajoutez le lait et la farine en pluie. salez.
La pâte doit être homogène épaisse : rectifiez avec un peu de farine ou d'eau selon le résultat.
Quand la garniture est cuite, bien la mélanger à la pâte, avec le chorizo. Remplir les moules à muffins aux 2/3.
Cuire au four à 180° (th. 6) pendant 25 mn
Hummm! j'avoue qu'il y en avait un peu plus mais j'ai voulu les goûter... alors ! ... ch'est bon chaud et tiède - froid aussi...lol !
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