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MADELEINES AU CITRON
Ingrédients :
(pour une 20 ène de madeleines)
- 125 gr de farine
- 125 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre
- 4 oeufs
- un zeste de citron
- 1 paquet de sucre vanillé
- une pincée de sel
Faire ramollir le beurre et le mélanger au sucre.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes,
incorporer les jaunes un à un, puis la farine,
le zeste et le sucre vanillé.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
et les ajouter doucement au mélange.
Beurrer et versez la pâte dans chacune des alvéoles.
Enfourner à four doux à 180° pendant 5 mn,
puis augmenter à 200° pendant 10 mn
les madeleines doivent être légèrement dorées sur les bords pour être cuites.
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