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PETITES BOULETTES DE VIANDE
ingrédients :
- hachis de viande crue (genre chair à saucisse du commerce)
- un oeuf
- mie de pain rassis, trempée dans un peu de lait
- oignon - ail - persil, haché fin
- une ou deux pomme de terre cuite en robe des champs,
épluchée et écrasée (à la fourchette pour faire vite)
- sel - poivre - muscade (pas trop, car en général cette viande est déjà assaisonnée)
Mélangez le tout dans un saladier, et façonnez des petites boulettes à l'aide de deux cuillères ;
Farinez et cuire dans un peu d'huile bien chaude à la poêle
Servir accompagné d'une salade verte
 
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