45. CUISSES DE GRENOUILLES SAUTEES

 
                                               


Petit repas à l'occasion de la Saint Daniel(e) "fêté le 11 décembre"

Sans doute lors de mon absence, j'ai dû manquer un peu à Vova, lol !
il m'a réclamé "des cuisses de grenouilles" dès mon retour... lol !
Alors vite fait bien fait.... hop là ! Pas le temps d'aller commander chez le poissonnier... Direction l'hyper marché et zou....envoyé

Nous étions 3, car dans mes valises : j'ai ramené "un vieux pote"...qui avait envie de passer ses vacances en Alsace.

                                       
                                               


Cette recette est toute simple, c'est celle que je fais à nos amis "Rousky" toujours tous très désireux et curieux de goûter ces petites bébêtes qui contrairement aux anglais ne les contraries pas du tout... en plus, en général je suis toujours accompagnée, suivie  à la cuisine... "la copine" même nouvelle vient voir comment se déroulent les évènements, ce que je trouve très amusant, car ça n'a rien de très particulier comme cuisson, cela dit : dommage que je ne puisse pas vous faire partager les rires et exclamations, surtout lorsque les petites cuisses s'ouvrent assez souvent dans la poêle chaude... je regrette à ce moment là de ne pas comprendre toutes les expressions russes !!! car ça n'a pas l'air triste croyez moi !

Donc il vous faut :

Ingrédient :

- des cuisses de grenouilles
- du lait (pour la décongélation, puisque celles-ci sont congelées et asiatiques ! ben oui elles ont les yeux bridés! lol ! de préférence choisissez des grosses cuisses même si ce n'est pas la mode !!!) 
- un citron
- un peu de farine
- quelques feuilles de salade pour la déco
- persil
- sel poivre
- piment d'Espelette
- un peu d'huile et de beurre 

Mettre les cuisses de grenouilles à décongeler doucement dans le lait quelques heures avant cuisson
Puis les égoutter, et bien les essuyer
Les enrober légèrement de farine 
Dans une poêle faite chauffer l'huile et le beurre
Y faire dorer quelques minutes les cuisses de chaque côté, ça va très vite...
Si vous devez cuire une grande quantité, faites le en plusieurs fois en réservant au chaud celles qui sont déjà cuites.
Assaisonnez de sel, poivre et piment d'Espelette, un peu de jus de citron, persil
Présentez votre plat et servez de suite, (elles refroidissent vite)

Puisque cela se mange avec les doigts, n'oubliez pas de mettre à disposition de vos invités quelques petits récipients rince doigts (rempli d'eau fraîche et d'une rondelle de citron) " ...et avec humour moi j'ai dû chaque fois préciser que cela ne se consommait pas ! lol "MDR!" 

Chez nous cette petite entrée à toujours mis une bonne ambiance dès le début du repas. On me la réclame souvent... Et depuis une 10 ène d'années, ma recette fait le tour des foyers Rousky d'ici et même en Allemagne ! je n'en reviens pas !

bon apétit




Ensuite, non ce n'est pas du poulet, mais une pintade, que j'ai cuit en sauce tout simplement, accompagné d'une petite purée de pommes de terre du jardin.
Salade et fromage

Le dessert sera dans un autre article car je n'ai pas eu le temps de le faire...
Voilà, vous savez tout lol !