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Velouté aux champignons de Paris
Ingrédients
- une barquette de champignons de Paris
- un gros oignon émincé
- 4 gousses d'ail
- 1 pomme de terre moyenne
- un cube poule knorr
- beurre
- poivre - muscade
- crème fraîche
Dans une cocotte faire fondre le beurre, ajouter l'oignon émincé et l'ail,
laisser fondre quelques minutes,
ensuite ajouter la pomme de terre coupée en cubes, les champignons lavés et coupés grossièrement, mélanger,
poivrez, une pointe de muscade, le cube (attention ne salez pas le cube étant déjà très salé) et 1litre et demi d'eau chaude
Laissez cuire une dizaine de minutes en auto cuiseur
ou 25 mn environ en cuisson traditionnelle Mixez - Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Servez chaud - ajouter un peu de crème dans l'assiette pour qui en veut.
Bon appétit.  
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