- 4 pavés de saumon
- 200 gr de moules cuites et décortiquées
- 1 gousse d'ail
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de vin blanc sec
- 8 feuilles de basilic
- Sel, poivre
- Préchauffez votre four à thermostat 7.
- Découpez quatre morceaux de papier aluminium.
- Disposez un pavé de saumon sur chacun d'entre eux.
- Recouvrez-les de moules.
- Ajoutez 2 feuilles de basilic par papillote.
- Dans un bol, mélangez le vin à la crème.
- Assaisonnez.
- Ajoutez l'ail pelé et émincé.
- Versez cette sauce sur le saumon.
- Refermez hermétiquement les papillotes.
- Enfournez pour environ ¼ d'heure de cuisson.
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