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La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date.
Son origine remonte à l'époque romaine... En effet, lors des fêtes romaines à la fin du mois de décembre, les Romains désignaient un esclave comme « roi d’un jour ». Au cours du banquet, les Romains utilisaient la fève d’un gâteau comme « bulletin de vote » pour élire le "Roi du désordre". Cela permettait de resserrer les affections domestiques et donnait au « roi d’un jour » le pouvoir d’exaucer tous ses désirs pendant la journée avant d’être mis à mort, ou plus probablement de retourner à sa vie servile à l’issue de celle-ci. Aujourd'hui, je cuisine la galette des rois chocolat banane!. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (5 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40 minutes) -100g d'amandes en poudre -2 pâtes feuilletées -1 fève et une couronne -100g de beurre -100g de sucre -3 càs de chocolat en poudre -2 oeufs -1 jaune d'oeuf pour la dorure -pépites de chocolat -3 bananes -1 citron 
Travaillez à la cuillère en bois le beurre ramolli en pommade.
Incorporez-y au fur et à mesure le sucre Puis, les oeufs un à un. Enfin la poudre d'amande et le chocolat en poudre! Pelez, coupez les bananes en rondelles et citronnez-les. Disposez un disque de pâte sur la plaque du four. Piquez-le à la fourchette. Mon astuce: Pour ma part, je coupe un petit centimètre de pâte tout autour de mes deux cercles de pâte. Je superpose ces petits cercles sur le bord extérieur de mon disque de pâte du dessous. Ceci, afin que la pâte soit bien feuilletée sur tout le bord. 
Étalez la crème d'amande de façon circulaire en laissant 1 centimètres de marge.
Disposez la fève. Posez les bananes sur toute la surface. Humidifiez légèrement le bord. Recouvrez avec l'autre disque de pâte feuilletée. Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf mélangez avec une cuillère à soupe de lait. Formez un quadrillage à l'aide d'un couteau. 
Faites cuire 40 minutes à four 180°(+ou-selon le four).
La galette des rois est meilleure servie tiède! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "galettes des rois" sur ce lien. 
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