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Délice aux deux saumons (10 pers)
700g saumon frais 300gsaumon fumé 2 citrons 150g beurre 3 oeufs 2 cuilères d'huile 1 pot de crème fraiche sel, poivre, fines herbes cuire le saumon frais au court bouillon, le dépiauter,mélangez le saumon frais au beurre en pommade, ajoutez les 3 jaunes d'oeufs, le saumon fumé en lanières, un jus de citron puis salez et poivrez.huilez un moule à cake et tassez le mélange. laissez poser 24 heures au réfigérateur, avant de servir battez la crème fraiche ajoutez un jus de citron 
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