Cette orge est surtout employée en alimentation animale, soit sous forme de grains, éventuellement broyés et incorporés dans des aliments complets, soit sous forme de fourrage, la plante étant cultivée comme fourrage annuel et fauchée avant maturité. Elle sert aussi à la fabrication de boissons (bière, whisky,..). les belles vaches du Limousin
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