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Délice aux deux saumons (10 pers)
700g saumon frais 300gsaumon fumé 2 citrons 150g beurre 3 oeufs 2 cuilères d'huile 1 pot de crème fraiche sel, poivre, fines herbes cuire le saumon frais au court bouillon, le dépiauter,mélangez le saumon frais au beurre en pommade, ajoutez les 3 jaunes d'oeufs, le saumon fumé en lanières, un jus de citron puis salez et poivrez.huilez un moule à cake et tassez le mélange. laissez poser 24 heures au réfigérateur, avant de servir battez la crème fraiche ajoutez un jus de citron, du sel poivre ainsi que des fines herbes bon appétit! 
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