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4 pavés de poisson(moi j'ai acheté du cabillaud)
4 endives spéciales à braiser perle du nord 8cl chicorée liquide 1 cuill à soupe dhuile d'olive 1 cuillà soupe de cassonade 35g de beurre 1/2 cuillà café de poivre sichuan(j' n'en ai pas:) miettes de spéculoos. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les endives coupées en deux,2mn à dorer, côté bombé dessous, retournez et laissez cuire à feu vif 3mn soupoudez de cassonade, laissez cuire doucement j'usqu'à ce quelles soient caramélisées, versez la chicorée couvrez 15mn. jai mis cuire mes filetsde poisson dans une casserole tefal avec huile d'olive, 3mn de chaque côté, saler parsemez l'ensemble avec poivre sichuan et les miettes de spéculoos: bon appétit 
j'ai oublié de vous montrer la cuison du poisson!
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