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ingrédients(pour 4 personnes)
150g saumon fumé 15cl de vin blanc 1,5 de bouillon de volaille 400gde riz italien(arborio) 1poireau 2 gousse d'ail 40g de beurre 1/4càcafé de curcuma 40g de beurre froid ou 4cuillières à soupe de crème fraîche 40g de parmesan (j'ai mis du comté) 1 cà café d'aneth (j'en avais pas) 1 cà café de zestes de citron poivre je n'ai pas mis de sel! préparation: préparer le bouillon de volaille faire revenir le poireau lavé et émincé avec l'ail et 40g de beurre à feu doux pendant 10mn, j'usqu'à que le poireau commence à fondre ajoutez le riz et le curcuma, faire revenir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides ajoutez le vin blanc, remuer et laisser s'évaporer complètement. mouiller avec une louche de bouillon et verser le reste en plusieurs fois jusqu'à ce que le riz soit cuit(fondant et légérement ferme) en fin de cuisson, rajouter la crème ou le beurre froid ainsi que le parmesan rajouter les lanières de saumon l'aneth et zeste de citrons! (marmiton) 
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