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il y avait bien longtemps que je n'avais fait cette tarte
j'ai copié sur le joli livre que j'ai reçu en cadeau recette du Nord! pour la pâte 10 cl de lait 2 oeufs 80 g de beurre 1/2 cull à café de sel 80 gr de farine( j'en ai ajouté car elle était trop collante) 1,5 cuil de levure boulangère désydraté pour la garniture 2 cuil à soupe de crème, fraîche épaisse 1 oeuf je n'ai pas mis! 80 g de sucre roux 40 g de beurre. j'ai tout travailé à la main, d'abord avec une fouchette la recette dit si vous avez la map, mettre le tout dans la cuve, sélectionné: pâte quand le programme est terminé, versez sur le plan de travail, la pâte est souple et légérement collante, c'est normal, n'ajoutez pas de farine juste sur vos mains travaillez là juste pour chasser l'air, déposez -la dans un moule classique beurré et fariné, étalez la pâte en un disque, laissez lever 1 heure. formez des trous avec l'index et nappez avec la crème, soupoudrez de sucre roux et beurre. 30 mn à 190°(th. 6-7) délicieux nous avons manger tiède. 
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