Couper les poireaux et les endives en petits tronçons
Les faire suer dans la cuillère d'huile d'olive ou beurre si vous préférez
saler, poivrer et mettre une pointe de piment d'espelette, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche
couper 2 carres de papier sulfurisé
étaler 2 cuilleres de fondue de poireaux et d'endives par papillotte
metttre le posson et répartir le reste de la fondue de poireaux et d'endives
Fermer les papillotes et les cuire au micro onde, 7 minutes
ou au four 210° pendant 10 minutes